Să evităm ciupercile otrăvitoare

ciuperca1

Observ că după ploile astea, intoxicațiile cu ciuperci s-au înmulțit ca și… ciupercile după ploaie.

Da, mâncărurile cu ciuperci sunt printre preferatele mele, dar n-am avut niciodată curajul să cumpăr materia primă de pe marginea drumului sau din piață. Nici nu știu care e bună sau “nebună”. Când nu mă rezum la clasicele champinioane sau pleurotus, mă hazardez la mixul de ciuperci de pădure din congelatoarele supermarketurilor. În Italia luam gălbiori sau ghebe, culmea, aduse din România. La noi nu se găsesc proaspete în magazine.

Dar totuși, de unde am siguranța că nu ajung la urgențe, unde un nenea doctoru’ să-mi facă spălături stomacale. Tot cineva care se pricepe la ciuperci le culege și pe alea.

Hm… dubioasă problemă. Nu știu cât e de adevărată, dar eu o iau ca măsură de protecție după ce am aflat-o de la prietenă-mea, Fei.

Pur și simplu, curățați 1-2 căței de usturoi și îi puneți întregi printre ciupercile pe care le preparați. Dacă, în timpul fiertului/friptului, își schimbă culoarea în roșu sau violet, aruncați cât puteți de departe și fără de regret conținutul oalei.

Pentru cei care aveți memorie vizuală, puteți să vă îmbogățiți cultura generală cu o listă de ciuperci otrăvitoare pe care Wiki o are aici. Totuși, nu vă bazați doar pe asta.

Bookmark the permalink.

11 Comments

  1. Sunt foarte multe soiuri de ciuperci otravitoare. Cel mai bine cumparam de la market 🙂

  2. Mie imi e cam frica sa mananc ciuperci din padure sau cumparate de la tarani. Le prefer pe cele din supermarket.

  3. Cele din supermarket sunt cele mai sigure. Am luat recent din Kaufland si din Metro si au gust extrem de bun.

  4. Am adunat ceva bureti de roua. A iesit o tocanita de milioane! Oricum astept sezonul la galbiori si la pitoance 😀 Sunt o delicatese, facuti pane, snitele, chiftelute …. Oricum cele de supermarket nu au nici un gust, in comparatie cu cele din padure, indiferent cine ce spune! Parerea mea, Ioana

  5. Si mai simplu decat sa cumparam ciuperci …. nu le mai mancam deloc 🙂

  6. Ce nume fain are prietena ta, Fei. Poze cu ea ai pe blog? 😆

    Deci bun, usturoiul, dușmanul vampirilor, ne scapă și de otrăvuri. Bine de știut! 🙂

  7. Sunte unele ale caror infatisare te duce clar cu gandul ‘otrava’ :). Cat despre restul tehnica descrisa de tine e buna si usor de pus in practica

  8. In primul rand, sa evitam sa le culegem noi si sa cumparam de la taraba..

  9. Nu sunt priceput la ciuperci insa imi plac enorm de mult. Prefer totusi sa le cumpar de la comercianti autorizati, nu am avut probleme pana acum.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud