Mai fărrst batrr cicăn!

butter chicken

Mă pregătesc s-o iau din loc și zilele trecute mi-am răscolit valiza. După atâtea plecări și veniri de care mi-e dor, am înțeles că n-are rost să scot din ea chestiile de care am nevoie doar în deplasări. Cum, de exemplu, ar fi călcătorul pliabil. Și… minune. Am găsit punga cu condimente pe care Raj mi le-a adus din India, în contrapartidă la alea de mititei pe care i le-am dus când ne-am întâlnit, în toamnă, în Rusia. M-am uitat pe ele și cum sunt aproape de expirare, unele chiar trecute deja, am hotărât că ar trebui să fac ceva cu ele. Interesantă chestie. Să fie din cauza căldurii care băntuie cu sârg prin India sau poate pentru că nu folosesc conservanți în condimente? Faza e că toate au termen de garanție de 3-6 luni de la data ambalării, chit că au un ambalaj de trebuie să tragi cu dinții … Citește mai departe…

Ca lucrurile să fie clare

IMG_2811

Am pornit în graba mare din Oryol, să nu cumva să scăpăm avionul. Și ne-am întâlnit cu zăbava, că am avut de așteptat vreo câteva ore bune în aeroport. Din turele trecute, băieții giniseră un restaurant indian. Ambiet fain, mirosuri interesante. Am tras la el, rugând chelnerul să nu se grăbească cu servitul. Despre care servit nu pot spune decât că a fost ireproșabil. La fel și butter-chicken-ul a cărui rețetă mi-a promis Raj că o să mi-o trimită pe mail. Unde o fi fost untul, habar n-am, pentru că n-am văzut decat un sos de roșii cu ceva urme de smântână în el. Dar când i-am povestit indianului nostru, a dat rapid verdictul că e butter chicken. Aha, m-am edificat asupra problemei. În unt se prăjește carnea, înainte să se adauge maglavaisul de bulion și arome. Sau cel puțin presupun că e vorba de bulion, pentru că o să … Citește mai departe…