Să evităm ciupercile otrăvitoare

ciuperca1

Observ că după ploile astea, intoxicațiile cu ciuperci s-au înmulțit ca și… ciupercile după ploaie. Da, mâncărurile cu ciuperci sunt printre preferatele mele, dar n-am avut niciodată curajul să cumpăr materia primă de pe marginea drumului sau din piață. Nici nu știu care e bună sau “nebună”. Când nu mă rezum la clasicele champinioane sau pleurotus, mă hazardez la mixul de ciuperci de pădure din congelatoarele supermarketurilor. În Italia luam gălbiori sau ghebe, culmea, aduse din România. La noi nu se găsesc proaspete în magazine. Dar totuși, de unde am siguranța că nu ajung la urgențe, unde un nenea doctoru’ să-mi facă spălături stomacale. Tot cineva care se pricepe la ciuperci le culege și pe alea. Hm… dubioasă problemă. Nu știu cât e de adevărată, dar eu o iau ca măsură de protecție după ce am aflat-o de la prietenă-mea, Fei. Pur și simplu, curățați 1-2 căței de usturoi și … Citește mai departe…